В этом разделе я хочу предложить лучшие книги о кофе и другую литературу, которая поможет в создании правильной кофейни эспрессо.

Всем, кто решил заняться кофе, я советую начать с этой замечательной книги. Сейчас она переведена на русский язык.

В прошлом веке писали обстоятельно и объективно. Книга Николая Николаевича Пучерова "Все о кофе" интересна и любителям, и специалистам. Найти эту книгу будет не легко, так как третье издание было в 1988 году (Киев. Наукова думка).

Книга Девида Шомера - лучший учебник профессиональной технологии эспрессо. Мне эта книга особенно близка и понятна, так как наши кофейные биографии схожи, а технические принципы практически полностью совпадают.

Чтобы чай органично воспринимался посетителями кофейни, необходимо хорошо знать этот продукт и уметь правильно его готовить. В этом Вам поможет одна из лучших книг о чае.