Что есть кофе? Брутто №61-2014 год

ЖЕСТКОСТЬ ВОДЫ.

Однажды вскипятив воду и обнаружив налет на стенках сосуда, человек впервые познакомился с проявлением жесткости воды. Когда речь заходит о качестве  воды в контексте  производства  и приготовления кофе, чаще  всего упоминается  термин "жесткость". Жесткостью воды называется  совокупность свойств, обусловленных концентрацией в ней щелочноземельных элементов.